受験合格を目指す上で、受験生が最も力を注ぐのは「勉強」です。

一方、受験生の家族ができる最善のサポートはその環境を整えること、中でも「食事」が特に重要であることに多くの方が気付いていると思います。
これまで、インターネットや本などで「食」に関する多くの情報を目にしてきた方もいると思います。

その中でも、受験生（家族）にとっての最大の関心は「頭が良くなる食べ物」、「何を食べたら頭が良くなる」といった事ではないでしょうか。

そんな食べ物や食べ方が存在するなら、誰もが試してみたくなりますよね。

今回は、そんな「頭が良くなる食べ物」の真偽についてご紹介したいと思います。






◎頭が良くなるとは？

「頭が良い」とは、具体的にどのような事を指すのでしょうか。
機転が利く、頭が切れる、柔軟な考え方が出来る……など、人によってその定義や必要性は様々です。

受験生においては、次のようなことが思い当たるのではないでしょうか。

・頭の回転が速い
・集中力が持続する
・記憶力が良い など

しかし、これらを体内の反応で見てみるといずれにおいても、外部から情報(刺激)を受け取り、それを頭の中で処理し、対応することの積み重ねで成り立っています。

この情報(刺激）の処理や対応を行う際、脳内では無数に張り巡らされた神経ネットワーク上を、神経伝達物質が駆け巡り、細胞間でやりとりが行われています。

つまり、この神経細胞同士のやりとりがスムーズであればあるほど、脳がよく働く(フル回転する)ということになります。

そのため、ここで言う「頭が良い」とは、脳内の神経細胞同士のやりとりの円滑さを指し、それをよりよくするための、脳のエネルギーとなる糖質や、神経細胞の材料となるタンパク質・脂質、伝達物質の材料となるアミノ酸などが「頭が良くなる食べ物」としてよく取り上げられます。



◎脳が必要とする最適な栄養素量は個人差が大きい

同じ食事をしている家族(兄弟)でも体質や体格に差があるように、同じ栄養素を摂っていても脳の働きには個人差があります。

それは、個人における脳の栄養素の最適需要量が遺伝子（体質）や、生活環境、これまでの食事などによって大きく左右されるからです。

特にストレスがかかると、それらに対応すべく脳は多くの栄養素を消費します。

つまり、ストレスが大きい環境下であればあるほど、脳の栄養素の最適需要量は上がっていき、場合によっては一般的な栄養基準量をはるかに上回る摂取量が必要になることもあります。



◎脳の働きに欠かせない5つの栄養素

脳にとっての必要な栄養素とはなんでしょうか。それは１つではありません。
複数の栄養素が互いに作用し合うことで、脳は働き(脳が働く＝脳内の神経細胞間で伝達物質がやりとりされる)を保っています。

具体的に大きく分けて、次のような５つがあります。

１．糖質

２．タンパク質

３．脂質

４．アミノ酸

５．ビタミン・ミネラル

これまでの多くの情報の中で言われてきた、「頭が良くなる食べ物」は決して間違いではありません。
実際、過去の記事でも何度も取り上げ紹介した栄養素や食べ物（DHAやビタミンB群、アミノ酸 など）もあります。

しかし、それが全てでもありません。

脳にとって良い働き、必要な物質の材料となる栄養素は存在しますが、それが体内で最大限（最適）に働くためにはその他の多くの栄養素も必要であることを忘れないで下さい。

それを踏まえ何を食べたら良いのかを考えるとき、バランスの良い食事がベースとなり、その上に「魚を多く摂ろう！」、「ビタミンBの多い食材を意識しよう！」、「貧血が気になるから鉄やビタミンCを！」、「勉強に集中するため血糖値を安定させる食事法を試そう！」「免疫力をあげよう！」、「食事でまかないきれない分はサプリメントの活用を考えよう！」といった、個々人に合わせた食事方法が見えてくると思います。

 

＜レシピ＞ 
 

また、今回作った鮭団子は焼いてハンバーグ風にしたり、揚げて甘酢団子風にしたりと、これ一つで魚料理のレパートリーが広がりますので、是非一度作ってみて下さい。